「 肉料理 」 一覧
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秋、冬のディナーコース一例
この日のディナーコースは ブリオッシュとチーズよう 無花果ジャムを添えて 3種のドレッシングのサラダ(ジェノバ、ニンジンソース、バーニャフレイダ) 青パパイヤのキッシュ 紫芋のカクテル ...
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秋、冬のランチコース一例
石垣牛と沖縄豚をあわせたハンバーグがメインディッシュの ランチコース。3週間かけて仕上げたデミグラスソース でお楽しみください。...
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沖縄産、豚肩ロースのハムができるまで
これから沖縄産、豚肩ロースのハムを作っていきます。 この状態で既に1週間マリネしてあります。 それをサラシで巻いて一晩乾かせます。 一晩かわかしたら、2時間冷燻します。 ...