これから沖縄産、豚肩ロースのハムを作っていきます。
この状態で既に1週間マリネしてあります。

それをサラシで巻いて一晩乾かせます。
一晩かわかしたら、2時間冷燻します。

コレで2時間燻製します。

完成です！

トロトロの卵と一緒にご堪能ください。