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秋、冬のランチコース一例

全ての投稿, 料理, コース 肉料理

石垣牛と沖縄豚をあわせたハンバーグがメインディッシュの ランチコース。3週間かけて仕上げたデミグラスソース でお楽しみください。...

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代官山Beachaオーナーシェフ石垣が掲載されております。

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沖縄出身で東京で活躍する社長やオーナーを紹介するWEBメディア 東京都沖縄区に当社のオーナシェフ石垣が掲載されました！ 記事はコチラをクリック...

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店舗写真

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80センチ幅の木製カウンター。 ゆったりとした空間をお楽しみください。 全11席。王道のフレンチをカジュアルに。 カウンター素材は欧州高級家具などで使われる、マホガニー を使用し、秀麗な椅子...

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オープン告知

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代官山Beachaのオープン日が2020年10月15日ディナータイム18時からと決まりました。 現在、先行予約の受け付けを承っております。 【先行予約受付&お問い合わせEメール】 beachaipe...

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ラタトゥイユ

全ての投稿, 料理 ラタトゥイユ

本日はラタトゥイユの仕込みです パプリカを真っ黒になるまで直火で焼きます 焼いたあと蒸らして甘みを引き出します 更に素材別に火力を変えて炒め、、、 水分を抜いていきます そこに煮詰めたトマトとト...

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スズキのポワレ　もずく焼きのリゾットを添えて

全ての投稿, 料理 ポワレ

スズキのポワレ　もずく焼きのリゾットを添えて ...

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ソーキのコンフィ

全ての投稿, 料理 コンフィ

ソーキのコンフィ ...

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