「 年別アーカイブ:2020年 」 一覧

プレスリリース告知

明日10月15日オープンにむけ、本日@Pressにてプレスリリースを配信いたしました。 詳細はこちらをクリック   ツイッターから見る方は下記参照 2020年10月15日代官山にカジ...

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沖縄豚の炭火焼き

備長炭で火入れに時間をかけじっくり焼いております。 肉好きな方も納得の一皿になっております。...

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自家製フォカッチャ

  シェフ自信の一品。自家製フォカッチャ。 フォカッチャのどの部分から食べても均等なおいしさとなるように 捏ね、まとめ、焼き、ともにシェフ自らが作っています。...

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京鴨のコンフィ

しっかりと低温で調理し、京鴨の肉のうまみを 逃がしません。ジューシーな味わいを ご堪能ください。...

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秋、冬のディナーコース一例

この日のディナーコースは ブリオッシュとチーズよう 無花果ジャムを添えて 3種のドレッシングのサラダ(ジェノバ、ニンジンソース、バーニャフレイダ) 青パパイヤのキッシュ 紫芋のカクテル ...

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秋、冬のランチコース一例

石垣牛と沖縄豚をあわせたハンバーグがメインディッシュの ランチコース。3週間かけて仕上げたデミグラスソース でお楽しみください。...

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代官山Beachaオーナーシェフ石垣が掲載されております。

沖縄出身で東京で活躍する社長やオーナーを紹介するWEBメディア 東京都沖縄区に当社のオーナシェフ石垣が掲載されました! 記事はコチラをクリック...

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店舗写真

80センチ幅の木製カウンター。 ゆったりとした空間をお楽しみください。 全11席。王道のフレンチをカジュアルに。 カウンター素材は欧州高級家具などで使われる、マホガニー を使用し、秀麗な椅子...

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オープン告知

代官山Beachaのオープン日が2020年10月15日ディナータイム18時からと決まりました。 現在、先行予約の受け付けを承っております。 【先行予約受付&お問い合わせEメール】 beachaipe...

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ラタトゥイユ

本日はラタトゥイユの仕込みです パプリカを真っ黒になるまで直火で焼きます 焼いたあと蒸らして甘みを引き出します 更に素材別に火力を変えて炒め、、、 水分を抜いていきます そこに煮詰めたトマトとト...

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Access

〒150-0034

東京都渋谷区代官山町14-10Luz代官山1F

[1]代官山駅徒歩3分 [2]恵比寿駅徒歩9分